Kabbie卡比

 

 

 

 

 

ORCHID Reastaurant 蘭

地址 : 台北市大安區安和路二段83號1F

電話 : 02 2378 3333

營業時間 : 週一公休

                週二-週日 11:30~14:30  & 18:00~22:30

             

 

 

菜單看這邊

 

 

 

2/14~2/15有限定情人節套餐

 

 

 

一開始會送上紙巾，服務員會倒一點熱水在紙巾，紙巾會有點燙唷~~

 

 

 

 

再來就會先上開胃小點

先喝右下角那一杯熱湯

竹筍清湯在淋上一點雞油喝起來很像雞湯，超好喝又暖胃非常舒服

 

 

 

這個鮭魚卵蛋塔是我看過最高級的蛋塔吃起來鹹甜鹹甜口感很奇妙，

可能平常都習慣吃甜的口味蛋塔  但是熱愛生魚片表示非常滿意

 

 

 

甜蝦\蠶豆

 

 

 

這一道是用日本的生食甜蝦做為基底，蠶豆有用鹽水欽維的穿燙過，不影響他的鮮甜，

旁邊還有一點點調味用海藻提煉出來的凍

 

 

還有餐前麵包~~~

 

 

 

 

干貝\茄子\春菊

 

 

 

日本的生食干貝跟茄子都切成丁

料理的方式吃不出平常熟悉的茄子味唷~~~

 

 

鮪魚\犢牛\碗豆

 

 

 

鮪魚的外表有點焦化酥脆的口感‵，裡面的肉質吃起來還是很綿密

 

 

 

蘆筍\竹筍\橄欖油

 

 

 

這道一上桌就聞到濃濃的竹筍香氣，也是有用專業烤箱高溫烤過，

表皮吃起來也是有一點焦脆口感

 

 

 

春雞\紅蘿蔔\味增

 

 

 

右下角的深色的醬，是香蕉用專業烤箱高溫烤至焦化，吃起來有點像油醋醬，

也有點像烏梅汁的風味，沒想到跟春雞超級搭

 

 

 

清口小點

 

 

 

沒想到清口小點這麼特別，用零下140多度的液態氮到在葉子上，急速冷凍下，再用湯匙輕輕敲碎葉子，

在搭配上百香果(還是柚子)冰沙，吃起來非常清爽

 

 

 

威靈頓牛肉派

料理前會先展示給你看，也可以拍照留念

 

 

上菜囉~~~切面照一定要XDDD

 

 

 

如果不能吃牛也不用擔心~~~也會很貼心的幫你調整

 

 

像卡比不能吃牛，只能看著Alan西吃，然後自己吃魚

 

 

 

草莓\茴香

 

 

 

不要看他小小的一口，服務人員很貼心的提醒要慢慢吃，吃太快要小心凍腦xD

 

 

 

 

巧克力\草莓\玫瑰  

 

 

 

巧克力跟草莓幕斯，裡面有櫻桃做的內餡，搭配起來比較不會膩口，

覺得有點酸也可以沾一點旁邊的巧克力醬 

 

 

雞蛋糕(瑪德蓮)\香草\萊姆

 

 

 

味道聞起來很像雞蛋糕，一咬下去就是瑪德蓮的口感

然後底下那一道是卡比跟Alan西式慶祝週年才有的哦(不知不覺就這樣11年了...)

 

 

餐後飲品卡比選擇熱茶，還想說服務人員沒有問說想喝什麼茶，原來是推出他們的

盆栽可以選擇後現剪葉子沖泡 🍵

 

 

 

 

服務員會先剪一片葉子讓妳在手中稍微搓揉聞香氣後

可以選擇泡一種，也可以綜合

 

 

 

 

現摘的葉子沖泡果然喝起來特別清新~~~

 

 

 

 

 

覺得這裡的服務真的還不錯，

認真的為您詳細介紹菜色，

還有拍照還會幫忙打燈XDDDD

非常貼心，用餐過程非常享受